Así se hace la Soja Artesana HORIKAWAYA-NOMURA

Este vídeo muestra realmente cómo producen, de manera artesanal y con apenas cambios, la soja y miso que produce la familia NOMURA desde 1688. Para nosotros fue un verdadero viaje a las entrañas , de la verdadera artesanía Japonesa.Keisuke san, es un gran profesional y esta encauzando la empresa familiar a los nuevos retos que depara el panorama internacional. Además nos sentimos muy orgullosos de ser la primera empresa occidental en adquirir sus productos. En este video , que se realizó para un grupo que han formado estos ” jóvenes tradicionalistas” y que incluyen a Masumi Sake entre otros , para demostrar que ser joven y mantener la cultura de los antepasados en productos gourmet ancestrales es muy importante, pero sobre todo renovando el sistema de comunicación y dandole una perspectiva moderna, y mostrando realmente porque quieren mantener su filosofía e historia para futuras generaciones.

 

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