Posiblemente una de las empresas productoras de soja más antiguas ( 1688) que existen. Manteniendo la producción artesanal y con producto únicamente Japones.Más de dos años de fermentación sin maquinaria externa ( cuando las industriales hacen soja en pocos meses)  Esta soja se utiliza en Sushi, Sashimi,para condimentar carnes , carpacios y se usa también como ingrediente secreto en pastas y ensaladas.

Ingredientes: Soja, trigo, sal, mirin