AMA BREWERY BI / Té Lemongrass.

Ama pét-nat tea es una bebida ligeramente espumosa, de baja graduación alcohólica y amplia expresión sensorial, elaborada a partir de la fermentación de hierbas y tés.

En sintonía con un concepto como el de los vinos pétillant naturel o los ancestrales, traduce el resultado de un proceso tan innovador como artesanal en una singular apuesta de terroir. Compleja, deliciosa y desafiante. Para consumidores de experiencias gastronómicas sensibles, curiosos e inquietos. Hecha con pasión en el País Vasco.

Perfil organoléptico De aromas elegantes, ofrece notas cítricas y de
pétalos de rosa; de galanga y lima keffir. Delicado en boca, de fina burbuja.

Origen: En el pequeño jardín de té orgánico Amba Estate, en la localidad
Uva Highlands, crece una curiosa variedad nativa de lemongrass:
Cymbopogon flexuosus. Es más una hierba, que un té. Cosechada a mano
con machete y secada al sol para maximizar los aceites esenciales de la
planta.

Agua Agua mineral del manantial de Alzola, del Macizo de Izarraitz, País
Vasco

Elaboración En contacto con cultivos de bacterias y levaduras (scoby), las
infusiones de té preparadas con agua comienzan a fermentar. Equilibrios
precisos se traducen luego en kombuchas que continúan su proceso de
transformación y envejecimiento en botella, hasta convertirse en Ama.

Crianza Ama pét-nat tea envejece al menos 6 meses en botella. Con
posibilidad para seguir envejeciendo hasta 3 años más.

Master brewers Dani Lasa y Ramon Perisé.

Armonía Versátil y de amplio juego en la mesa. Bien acompaña mariscos,
pescados a la parrilla, postres cítricos o lácteos. Perfecto para cócteles
refrescantes.

Consumo Para beber tanto como aperitivo, como por botella. Ideal para
acompañar propuestas gastronómicas de distinto formato o para usar en
coctelería.

Servicio Preferiblemente en copas de vino blanco, a 9-11ºC.