La bodega Katsunuma Jyozo fue establecida por la familia Aruga en 1937 en la aldea de Katsunuma, en la prefectura de Yamanashi, han estado cultivando uvas y produciendo vino durante tres generaciones. Poseen 5 hectáreas de viña y alquilan otras 25ha en la región local. Más del 70% de la cosecha de uva es Koshu, una variedad de uva autóctona japonesa que se cultiva en la región desde hace más de 2000 años. Producen también un tinto con la variedad Muscat Bailey A. Sus vinos son extremadamente apreciados en Japón y considerados como uno de los mejores productores.Poca exportación, aunque producen un vino con Bernat Magrez.
SOBRE EL VINO:
Uva autóctona de varias parcelas con una vinificación “Sur Lie” es decir, esta durante unos 6 meses en contacto con sus lías, dando por resultado un vino sin barrica que expresa el potencial de la Koshu. En nariz nos encontramos con manzanas, algo de pimienta y canela y unos toques cítricos. Es muy mineral , con buena acidez pero con un cuerpo no muy potente.Ejemplo de una buena Koshu.
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