De la mítica Kaze No Mori, este  sake es un  junmai con un pulido del 70% que en cata a ciegas seguro que lo consideraríamos de tipo Ginjo o Dai Ginjo. Siendo Nama, tiene una cierta aguja , marca de la casa, por la forma de producir estos sakes, quieren inmortalizar la frescura del primer día.Sake muy aromático, flores blancas, pera, manzana verde con un sabor rotundo, limpio a pesar de la sensación de gas, elegante para ser un genshu y en general fresco y agradable.