Desde S&A os deseamos la pronta recuperación de nuestras vidas cotidianas, esperando que este encierro no dure demasiado. Nosotros seguiremos empujando la cultura del sake y los productos de calidad japonesa desde la plataforma de venta online www.salvioni-alomar.com creyendo que estos momentos son buenos para aprovechar y conocer o profundizar en estos productos que hemos ido seleccionado con esmero. Vamos a intentar amenizar estos tiempos de confinamiento con varias iniciativas que vamos comentando más abajo.

SEGUIMOS ABIERTOS ONLINE Y SEGUIMOS SIRVIENDO.

Tened presente que nuestra tienda online sigue funcionando y hemos extremado las medidas de seguridad a la hora de preparar los pedidos, aunque, pueden verse retrasadas las entregas, pero hasta ahora no hemos tenido grandes problemas. Además, os ofrecemos un cupón con un 20% de descuento en todos los artículos durante estos días. (Cupón: BEPOSITIVE)

CURSOS GRATUITOS ONLINE INICIACION AL SAKE.

Ya hemos realizado dos cursos online de iniciación al sake, en el cual incluimos una cata de tres sakes y en breve haremos el curso en inglés. Debido al gran éxito recibido, vamos a anunciar tres nuevas fechas:

o 31 /marzo:12h (inglés)
o 02 / abril: 11 h.
o 07 / abril: 17 h.
o 09 / abril: 17h.

Estos cursos son completamente gratuitos y lo único que os pedimos, es que adquiráis en nuestra web el pack que contiene tres sakes en este link: https://www.salvioni-alomar.com/producto/pack-curso-sake-a/?v=3b0903ff8db1 (a 60€* es un precio muy ajustado).

ON NOMI.
(En Japón ya han encontrado una palabra a la hora de beber online con amigos…ON NOMI)

Para los que ya habéis realizado el curso os animamos a que adquiráis otros packs, con tres sakes diferentes…. Los packs: ON NOMI a 85€* todo incluido https://www.salvioni-alomar.com/producto/pack-onnomi/ organizaremos quedadas online para catar uno de esos sakes antes de la cena (sakes que iremos cambiando regularmente mientras dure el encierro)

SAKETALKS

Por otro lado, iniciamos la serie de encuentros online #saketalks , el primer invitado es Antonio Campins, autor del primer libro sobre sake en Español, Seda Líquida y Toji en su propia bodega también llamada Seda Líquida en Tuixent, Pirineo Catalán. Tendrá lugar el día 6 de abril a las 6 pm y podremos preguntarle cualquier cosa relacionada con el sake, y Antonio estará encantado de respondernos. Para esta iniciativa, os pedimos que adquiráis el pack Saketalks1 a 45€* todo incluido y cataremos junto a su productor dos de sus sakes… link: : https://www.salvioni-alomar.com/producto/saketalks1/

Ya estamos trabajando en el Saketalks 2 y los invitados os van a encantar…

Para apuntarse tanto en los cursos como en los saketalks por favor escribir a: Sake@salvioni-alomar.com

SAKE PAIRING

También estamos coordinando con Marie de Gem By Moto ( Tokyo) una sección de maridajes con sake…..

PARA PROFESIONALES Y CLIENTES

Si necesitáis que aprovechemos esta reclusión, podemos organizar algún curso especifico de formación para vosotros, hacednos lo saber por favor.

Y…RECORDAD…NO SÓLO SAKES

Y si sois más de vino, ¿por qué no probar nuestros vinos japoneses de Katsunuma? en Yamanashi …con uvas Koshu y Muscat Bailey A!!!! …os sorprenderán… a 130€* todo incluido, 3 botellas con los grandes vinos de esta mítica bodega con más de 90 años de historia haciendo vinos…
link: : https://www.salvioni-alomar.com/producto/pack-japwine/

Finalmente, por favor tened en cuenta que aparte sakes y vinos tenemos productos para cocinar y ahora que tenemos tiempo, os hemos preparado un pack muy especial https://www.salvioni-alomar.com/producto/pack-cocinillas/
que contiene: tres vinagres de arroz de diferentes tipos, soja y miso (70€* todo incluido)

STAYHOMERECIPES

Hemos creado una página de Instagram para compartir recetas y os invitamos a que la reviséis, se llama STAYHOMERECIPES y usamos el #stayhomerecipes.

¡Gracias y esperemos volver a la normalidad en breve y mucho ánimo!

*en Península. Para Baleares y Canarias tiene un incremento en transporte.

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El sake no es un destilado de alta graduación (a decir verdad, esta bebida tiene entre 14 y 16%). Tampoco es una bebida que solo se tome caliente, y mucho menos un chupito al final de una comida, contrariamente a la impresión que tienen muchos. Entonces, ¿qué es?

Pues bien, el sake es una bebida fermentada que se consigue a partir de arroz, agua, un moho llamado Koji Kin y levadura. Se denomina Nihonshu (bebida alcohólica de Japón), pero en occidente la llamamos sake (en Japón sake hace referencia a cualquier bebida alcohólica). Quizá sea la bebida fermentada más natural que exista, y aunque es mucho más complicado el proceso, el resultado es parecido al vino en cuanto a la manera de disfrutarse.

Sobre todo, no obstante, se trata de una bebida muy elegante, llena de matices, que podríamos calificar como seda líquida. Entonces, ¿por qué a la gente que se aproxima al sake por primera vez le cuesta tanto darle una oportunidad? Esto se debe a una idea preconcebida de lo que es el sake. Personalmente creo que hay dos razones de peso. La primera, que hasta hace bien poco lo que llegaba a España era más bien malo. Sakes de calidad más baja (Futsu-shu) y los pocos sakes de calidad (Junmai, Honjozo, Ginjo o Dai Ginjo) se guardaban de mala manera y no se le daba importancia a la fecha de producción. Por tanto, los sakes o eran malos o estaban mal conservados.

La segunda razón, a mi entender, es que con el boom de los restaurantes chinos de barrio, estos ofrecían como regalo un chupito (el Lemoncello chino) y lo llamaban sake, siendo que podría tratarse de cualquier otra bebida, desde Maotai hasta orujo. Además de esto, en películas o viajes a Japón llamaba la atención esa bebida llamada sake que se tomaba caliente… pero eso no significa que todos los sakes se tomen calientes. Y, finalmente, la falta de información o la carencia de profesionales en torno al sake. Este cómputo de motivos hace que haya un gran desconocimiento en el mundo del sake, confundiendo su verdadera esencia con tópicos que no se adaptan a lo que realmente es esta bebida.

Por ello, nuestra labor en Salvioni & Alomar va más allá de presentar un producto: tenemos que conseguir que la gente dé una oportunidad al sake, probándolo. Llevarles de la mano, explicarles la bebida y que luego juzguen por sí mismos. Por experiencia, el 95% de las veces que nos dan esa oportunidad, tenemos un nuevo posible cliente.

Desde hace cinco años nos dedicamos a la importación y distribución de sakes de alta calidad, y aunque ha sido un arduo camino, los frutos de esta siembra comienzan a recogerse. Apostamos por traer los mejores sakes, los traemos en avión, los mantenemos en un almacén refrigerado (entre -5Cº y 4Cº), y, sobre todo, nos especializamos y tomamos muy en serio esta bebida, habiéndonos formado en Japón CSP, ASP y por el WSET.

Hoy en día se encuentran en las cartas de los mejores restaurantes de nuestro país y en tiendas especializadas, pero nuestra intención es llegar a ver el sake de calidad en cualquier lugar, desde un bar de tapas a un supermercado de barrio. Porque el sake no es una moda, es una bebida que ha venido para quedarse y disfrutarse.

Probadlo: una copa de vino, sake de calidad Ginjo a 10Cº y… una tapita de jamón ibérico.

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