Productos – SALVIONI-ALOMAR https://www.salvioni-alomar.com Sakes, vinagre, miso y soja premium Thu, 25 Jun 2026 06:28:37 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.21 https://www.salvioni-alomar.com/wp-content/uploads/2020/09/cropped-favicon-1-32x32.png Productos – SALVIONI-ALOMAR https://www.salvioni-alomar.com 32 32 141382799 NARAI KINMON https://www.salvioni-alomar.com/sake/narai-kinmon/ https://www.salvioni-alomar.com/sake/narai-kinmon/#respond Thu, 25 Jun 2026 06:28:17 +0000 https://www.salvioni-alomar.com/?post_type=product&p=2997 Otro magnífico JDG, en este caso con otra variedad local de arroz, el Kinmon Nishiki. Discreto a priori pero dando unas notas dulces, parecidas a la uva moscatel, al ventilarlo. Paso en boca cortante, con cierta acidez y algo de umami. Un sake interesante para maridar platos japoneses u occidentales con predominio de verduras o

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]]> Otro magnífico JDG, en este caso con otra variedad local de arroz, el Kinmon Nishiki. Discreto a priori pero dando unas notas dulces, parecidas a la uva moscatel, al ventilarlo. Paso en boca cortante, con cierta acidez y algo de umami. Un sake interesante para maridar platos japoneses u occidentales con predominio de verduras o marisco.

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]]> https://www.salvioni-alomar.com/sake/narai-kinmon/feed/ 0 2997 NARAI PASSAGE https://www.salvioni-alomar.com/sake/narai-passage/ https://www.salvioni-alomar.com/sake/narai-passage/#respond Thu, 25 Jun 2026 06:23:10 +0000 https://www.salvioni-alomar.com/?post_type=product&p=2994 Uno de los sakes más representativos de la nueva etapa de Narai. El nombre “Passage” hace referencia a la idea de tránsito y renovación, conectando la tradición de la bodega con una nueva generación de sake. Aromas delicados de manzana verde, cítricos suaves y flores blancas, con un fondo limpio de arroz. En boca es

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]]> Uno de los sakes más representativos de la nueva etapa de Narai. El nombre “Passage” hace referencia a la idea de tránsito y renovación, conectando la tradición de la bodega con una nueva generación de sake. Aromas delicados de manzana verde, cítricos suaves y flores blancas, con un fondo limpio de arroz. En boca es ligero, fresco y vibrante, con una acidez brillante y un final seco y muy refrescante. Un sake muy versátil y gastronómico, que también funciona muy bien como sake de aperitivo gracias a su frescura y baja graduación.

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]]> https://www.salvioni-alomar.com/sake/narai-passage/feed/ 0 2994 KIMURA TOKKURI (copa) https://www.salvioni-alomar.com/vajilla-japonesa/kimura-tokkuri-copa/ https://www.salvioni-alomar.com/vajilla-japonesa/kimura-tokkuri-copa/#respond Mon, 14 Jul 2025 08:27:58 +0000 https://www.salvioni-alomar.com/?post_type=product&p=2894 La entrada KIMURA TOKKURI (copa) se publicó primero en SALVIONI-ALOMAR.

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]]> https://www.salvioni-alomar.com/vajilla-japonesa/kimura-tokkuri-copa/feed/ 0 2894 KIMURA Sake Glass FINO (KIMSG) https://www.salvioni-alomar.com/vajilla-japonesa/kimura-sake-glass-fino-kimsg/ https://www.salvioni-alomar.com/vajilla-japonesa/kimura-sake-glass-fino-kimsg/#respond Mon, 14 Jul 2025 08:19:15 +0000 https://www.salvioni-alomar.com/?post_type=product&p=2889 La entrada KIMURA Sake Glass FINO (KIMSG) se publicó primero en SALVIONI-ALOMAR.

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]]> https://www.salvioni-alomar.com/vajilla-japonesa/kimura-sake-glass-fino-kimsg/feed/ 0 2889 Yamamoto Akita Royal Straight Flush Diamond https://www.salvioni-alomar.com/sake/yamamoto-akita-royal-straight-flush-diamond/ https://www.salvioni-alomar.com/sake/yamamoto-akita-royal-straight-flush-diamond/#respond Fri, 11 Jul 2025 05:36:45 +0000 https://www.salvioni-alomar.com/?post_type=product&p=2883 Un sake que utiliza cinco variedades de arroz de la zona de Akita: Akitasakekomachi, Ginnosei, Misatonishiki, Kairyoshinkou, Miyamanishiki. Y cinco tipos de levadura: (también de Akita) UT-1, UT-2, NO. 6, NO. 12, KOMACHI R-5. Tiene unas características peculiares parecidas a los otros Royal Flush, que se distinguen más en boca que en nariz, pero que predomina la

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]]> Un sake que utiliza cinco variedades de arroz de la zona de Akita: Akitasakekomachi, Ginnosei, Misatonishiki, Kairyoshinkou, Miyamanishiki. Y cinco tipos de levadura: (también de Akita) UT-1, UT-2, NO. 6, NO. 12, KOMACHI R-5. Tiene unas características peculiares parecidas a los otros Royal Flush, que se distinguen más en boca que en nariz, pero que predomina la palabra complejidad. Muy sedoso, fino y con una ligera acidez, que los hace sumamente elegante y súper fresco. Limitado.

 

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]]> https://www.salvioni-alomar.com/sake/yamamoto-akita-royal-straight-flush-diamond/feed/ 0 2883 IWA https://www.salvioni-alomar.com/sake/iwa/ https://www.salvioni-alomar.com/sake/iwa/#respond Thu, 10 Jul 2025 09:52:44 +0000 https://www.salvioni-alomar.com/?post_type=product&p=2879 IWA 5 exclusivo sake creado por Richard Geoffroy, quien fuera el prestigioso enólogo del champagne Dom Pérignon durante 28 años. Geoffroy consigue unir sus conocimientos del mundo de los ensamblajes del vino y su pasión por la cultura japonesa. A partir de una rigurosa selección de 3 variedades de arroz de dos procedencias distintas, 5

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]]> IWA 5 exclusivo sake creado por Richard Geoffroy, quien fuera el prestigioso enólogo del champagne Dom Pérignon durante 28 años. Geoffroy consigue unir sus conocimientos del mundo de los ensamblajes del vino y su pasión por la cultura japonesa. A partir de una rigurosa selección de 3 variedades de arroz de dos procedencias distintas, 5 cepas de levaduras y un pulido del arroz del 35%, ha creado un nuevo y excepcional sake del tipo Junmai Daiginjo. Su último ensamblaje, el Nº4, se basa en la búsqueda del equilibrio casi perfecto entre la nariz y el paladar, con especial énfasis en el final, para conseguir un sake refinado y suave, con una combinación única de aromas y un interminable juego de sabores y texturas. Servido a diferentes temperaturas, ofrece infinitas posibilidades de maridaje, pudiendo acompañar una comida de principio a fin.

 

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]]> https://www.salvioni-alomar.com/sake/iwa/feed/ 0 2879 Urakasumi UMESHU https://www.salvioni-alomar.com/sake/urakasumi-umeshu/ https://www.salvioni-alomar.com/sake/urakasumi-umeshu/#respond Thu, 10 Jul 2025 09:48:02 +0000 https://www.salvioni-alomar.com/?post_type=product&p=2876 Umeshu de muy alta calidad, realizado con una infusión de la ciruela en sake Junmai. Nivel de acidez y dulzor que lo hacen extremadamente agradable. Producido por una de las bodegas de sake más conocidas.  

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]]> Umeshu de muy alta calidad, realizado con una infusión de la ciruela en sake Junmai. Nivel de acidez y dulzor que lo hacen extremadamente agradable. Producido por una de las bodegas de sake más conocidas.

 

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]]> https://www.salvioni-alomar.com/sake/urakasumi-umeshu/feed/ 0 2876 Rihaku HON MIRIN https://www.salvioni-alomar.com/sake/rihaku-hon-mirin/ https://www.salvioni-alomar.com/sake/rihaku-hon-mirin/#respond Thu, 10 Jul 2025 09:46:01 +0000 https://www.salvioni-alomar.com/?post_type=product&p=2873 Mirin de calidad para ser tomado como aperitivo o como bebida de postre, en lugar de ser usado en cocina. Es dulce y rico, podría pasar por un PX, y además es un tipo de bebida que creemos que puede envejecer muy bien.  

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]]> Mirin de calidad para ser tomado como aperitivo o como bebida de postre, en lugar de ser usado en cocina. Es dulce y rico, podría pasar por un PX, y además es un tipo de bebida que creemos que puede envejecer muy bien.

 

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]]> https://www.salvioni-alomar.com/sake/rihaku-hon-mirin/feed/ 0 2873 Narai Silver https://www.salvioni-alomar.com/sake/narai-silver/ https://www.salvioni-alomar.com/sake/narai-silver/#respond Thu, 10 Jul 2025 09:44:12 +0000 https://www.salvioni-alomar.com/?post_type=product&p=2870 Una joyita de sake y de cómo hacer regresar una bodega que estaba extinguida con un nuevo “approach”. Un magnífico JDG que nos deja una sensación pura por la calidad de su agua, proveniente del deshielo de las montañas y con un paso en boca cortante, con buena acidez y mucho frescor. Flores blancas y

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]]> Una joyita de sake y de cómo hacer regresar una bodega que estaba extinguida con un nuevo “approach”. Un magnífico JDG que nos deja una sensación pura por la calidad de su agua, proveniente del deshielo de las montañas y con un paso en boca cortante, con buena acidez y mucho frescor. Flores blancas y final amable. Un sake de edición limitada, jugando con los arroces locales.

 

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]]> https://www.salvioni-alomar.com/sake/narai-silver/feed/ 0 2870 Sakehitosuji JIDAIOKURE https://www.salvioni-alomar.com/sake/sakehitosuji-jidaiokure/ https://www.salvioni-alomar.com/sake/sakehitosuji-jidaiokure/#respond Thu, 10 Jul 2025 09:42:13 +0000 https://www.salvioni-alomar.com/?post_type=product&p=2867 Seco, especiado, algo salvaje, con notas a chocolate y mucho umami y acidez. Invita a comer y deja un final largo y seco con sensaciones contradictoriamente dulzonas.  

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]]> Seco, especiado, algo salvaje, con notas a chocolate y mucho umami y acidez. Invita a comer y deja un final largo y seco con sensaciones contradictoriamente dulzonas.

 

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