NARAI KINMON

Otro magnífico JDG, en este caso con otra variedad local de arroz, el Kinmon Nishiki. Discreto a priori pero dando unas notas dulces, parecidas a la uva moscatel, al ventilarlo. Paso en boca cortante, con cierta acidez y algo de umami. Un sake interesante para maridar platos japoneses u occidentales con predominio de verduras o marisco.