DEWAZAKURA Sake Brewery co.
Región: YAMAGATA-TENDO
Fundada en 1892, fue de las primeras bodega en utilizar el término “Ginjo” en el etiquetado del sake, en la década de los 80. Así, esta casa es pionera en una revolución que está redescubriendo la calidad del sake en todo el mundo. Amén de este mérito, Dewazakura se caracteriza por orientar su producción a una alta calidad, adoptando las últimas técnicas y usando nuevas levaduras y variedades de arroz. En 2008, esta kura obtuvo el gran premio del International Wine Challenge con su sake Ichiro.y este año 2016 con su Dewano sato. Sus sakes están en los mejores restaurantes del mundo.