SAKE
日本酒

REALIDAD!! • •• ••• #Repost @revista_eikyo with @get_repost ・・・ En 2018, un grupo de personas entusiastas del sake decidieron fundar una organización sin ánimo de lucro llamada ESI (European Sake Institute o European Sake Institute) cuyo propósito es promover y llevar la cultura del sake a los europeos interesados ​​en esta bebida de origen japonés. A principios de este año 2019, en una primera junta fundadora, se delinearon los estatutos y se designó la Junta Directiva, en la cual tuvo el gran honor de ser nombrado Presidente, Antonio Campins. En la actualidad, los miembros y miembras fundadores del ESI son: Pablo Alomar @salvioni_alomar Fabio Caltagirone @milanosake Antonio Campins @sedaliquida , @sylvain_huet (Salon du Sake) Tamae Imachi @dospalillos Oliver Hilton-Johnson @tengusake Israel Serralvo-Caballero @japanaffinity Sussie Villarico @cooking.in.motion y Tom Wilson @kanpailondon aunque, en un futuro no muy lejano, abrirán sus brazos a cualquiera que quiera unirse al proyecto. La organización desea que la tarea desinteresada sea recompensada pronto con un aumento exponencial de conocimiento para el consumo de sake en los próximos años. @antonicampins #sake

El Master @richiehawtin , en el #origenfest #MALLORCA con tecno a ritmo de #sake #entersake #entersakeheiwa

Dassai to take away or doggy bag!En la montaña todo adquiere otra dimensión! • •• ••• •••• #dassai #dassaisake #mountain #hut #wildfood #salvioniyalomar #salvioniyalomarontour #switzerland🇨🇭

Ya solo quedan pocas plazas para el sábado 14 al mediodía! Será espectacular y vamos a estar a la altura con los Sakes ! A parte el arroz será de #kyotoyuki y contaremos con cítricos de @todolicitrus y tés de @_chacamelia_ a parte de algunas sorpresas! Reserva ya vía email o PM. - • •• ••• #kimuraxniitomemadrid #salvioniyalomar #event #gastronomía #japan #realjapanfood

En Exclusiva para S&A tenemos disponible uno de los mejores arroces para cocinar que se pueden encontrar en Europa. Se trata del arroz KYOTO YUKI - KIZAEMON KOSHIHIKARI de la zona de Kyoto ( YOSANO) cuyo productor, la familia Kayama produce usando técnicas modernas para mantener el equilibrio natural de la zona.Este arroz nace en la zona de Yosano ( KYOTO).Es una zona montañosa y con agua de carácter altamente mineral y muy pura. Los actuales dueños, son la quinta generación de una familia dedicada al cultivo del arroz. El actual gerente, Señor Kayama ha revolucionado la forma de cultivar este arroz y además de una manera efectiva y sostenible: utiliza solo fertilizantes orgánicos a través de restos de soja , sardinas y otros productos del mar al igual que las cortezas del arroz ( todo proveniente de materia orgánica y nada de química).Son los únicos que utilizan este método, desarrollado en Yosano y que protege al medio ambiente, al igual que produce un arroz de muy alta calidad. Se caracteriza por tener una capa dura y una parte interna blanda que hace que sea muy húmedo y blando, pero firme en general. Se recomienda guardar en un lugar fresco.Dependiendo del tipo de agua, recomendamos hacer pruebas.(con el agua mineral que importamos, la proporción es de 1/1 habiéndose dejado en remojo unos 20 minutos.) • •• ••• #newitem #kyotoyukirice #arroz #realjapan #exclusive #salvioniyalomar #sushirice

Visita a @sedaliquida donde @acampinsch cumple “su locura-sueño” de hacer sake en los Pirineos. Mil historias para conseguir el arroz ideal, maquinaria especialmente diseñada por el , artilugios customizados especialmente....pero SOBRETODO su pasión y perseverancia! A parte el pueblo de Tuixent es una maravilla... Y este invierno esperamos realizar un curso de fin de semana de sake #wset con visita guiada a la elaboración! Y por supuesto los seda líquida, disponibles en @salvioni_alomar . • •• ••• #sedaliquida #sakedelpirineo #tuixent #sake #sapinsakerevolution #salvioniyalomar #antoniocampins