SAKE
日本酒

Una guía básica y personal en @gastroactitud ! #sake #talkingsake #spainsakerevolution #artículo

熱燗 -Sake caliente- preparaciones y prácticas para una ponencia en enero! Y antes no nos gustaba el sake caliente..... pues cada día más y las posibilidades son increíbles.... sobre todo en maridajes. Cada franja de temperatura es una historia y las sutilezas se transforman... del amargor en frío al dulzor en caliente y explosiones de umami que en frío quedan contenidas. A parte, se abre la puerta a maceraciones.... aleta de fugu pero también pruebas con jamón ibérico...otro mundo! • •• ••• #salvioniyalomar #sake #sakecaliente #Atsukan #warmsake #熱燗 #spainsakerevolution #endlesspossibilities

Genshu battle! 🥋🍶🔥Vamos a probar estos dos nuevos Sakes de dos amigos @tedorigawa6 y @katsumiyasaka amigos y #youngguns en el mundo del sake ! Próximos presidentes de #tedorigawa y #masumi respectivamente. Dos Sakes que comparten filosofía y definen el camino que está tomando el sake ( Terroir tanto por el agua , como por el arroz y la levadura) en este caso hablamos de dos Sakes genshu ( sin diluir) pero a pesar de este dato, sorprende la baja graduación de ambos . —TEDORIGAWA YASU SPECIAL 2018 ,15% pulido 50 % levadura Kanazawa y arroz de kanazawa. —MIYASAKA RED 2019,16% pulido al 50% y arroz Yamada nishiki. #KAMPAI BROTHERS! . .. ... #salvioniyalomar #sake #spainsakerevolution #masumi #tedorigawa #tasting #日本酒 #乾杯

Impresionante arroz meloso con azafrán, niscalos ,pollo y caldo de gallina y huesos de ternera ... pero con hecho con ARROZ JAPONÉS #koshihikari que importamos en exclusiva de #kyotoyukirice producido por los Sres. Kayama .INCREIBLE la firmeza del grano y su brillantez! Aconsejable no sólo como arroz de sushi! Lo malo es que estamos esperando la nueva cosecha que está de camino y ya no tenemos nada en stock. #homecooking #arroz #rice #cooking #oishi #rico

New dates! #savethedate ya tenemos las fechas del curso ! Gracias y disculpas a los que ya estabais apuntados para el de diciembre! 🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻#wset #wsetsake #wsetmadrid #sake #curso #formacion #salvioniyalomar #spainsakerevolution

Sorry! Tenemos que postponer el curso hasta febrero 2020! Además nos gustaría organizar una cena temática con Sakes entre los dos días , que os parece? Por favor apuntaros a través de @thewinestudioes o @salvioni_alomar Gracias!