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SAKE

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Fukucho HATTANSO

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Fukucho SEAFOOD

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Kaiun JUNMAI GINJO

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Noguchi HONJOZO

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NOGUCHI JUNMAI DAI GINJO 2018V JDG

145,20€ IVA incluido.

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Harukasumi WHITE LABEL JDG

60,50€ IVA incluido.

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TOSHIMORI AKAWAIOMACHI JDG

82,28€ IVA incluido.

OTRAS BEBIDAS

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AMA BREWERY BAT / Sencha

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AMA BREWERY BI / Té Lemongrass.

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TÉ

Morimoto Gyokuro Cha Camelia

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KIRISHIMA TENNEN Gyokuro – El rey de los tés – 50 gr.

27,50€ IVA incluido.

MORIMOTO Matcha – El té molido – 20 gr.

12,10€ IVA incluido.

Miromito Houjicha Cha Camelia

MORIMOTO Houjicha – El Té reconfortante- 100 gr.

7,70€ IVA incluido.

Morimoto Muzudashi Cha Camelia

MORIMOTO Frío y Caliente

38,50€ IVA incluido.

VINAGRE Y SOJA

Horikawaya-Nomura MITSUBOSHI

27,50€ IVA incluido.

Horikawaya-Nomura MITSUBOSHI

18,70€ IVA incluido.

Marusho SUDACHI PONZU

17,60€ IVA incluido.

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SPAIN’S BEST SAKES Importer & Distributor .
#spainsakerevolution WSET sake educator , SPC ,ASC, Sake judge. BCC sake educator 🍶

Empieza la temporada de cítricos de @todolicitrus

Empieza la temporada de cítricos de @todolicitrusfundacio.
Empezamos a servir ; sudachis, bergamottas y lima de tahití y mexicana, de momento…hacernos llegar pedido cada lunes para recibir esa semana. Gracias!

#citricos #citricosjaponeses #km0 #todolícitrusfundació #realjapanesefood #salvioniyalomar

Dassai. 旭酒造 P3 >>> Los sakes gustaron, per

Dassai. 旭酒造 P3

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Los sakes gustaron, pero nadie ( principales distribuidores de la época) quisieron importar directamente, sin embargo, algunos restaurantes como Kabuki, nos dijeron que querrían tener todos esos sakes y quitar los pocos y malos que tenían…
Finalmente decidí ( más por respeto hacia ellos que por convicción) convertirme en importador….Así que si no fuera por Dassai, S&A no existiría.
Gracias Sakurai san por esa noche!

No solo nos ha engancho al sake, sino que ha cambiado el mundo del sake a nivel global.
Precisamente ahora , nos invitaban a la inauguración de su nueva Kura en NEW YORK > DASSAI BLUE , pero no podremos asistir ya que coincide con el inminente concurso de sakes CINVE el 25 de septiembre.

Orgullosos de representarles en 🇪🇸y 🇵🇹!

PD un fuerte abrazo y ánimo a @shoheiyamane Vamos!!!!

#dassai #salvioniyalomar #sake #nihonshu #cinve #旭酒造 #日本酒

Dassai. 旭酒造 P2 >>> Pasaron los años, pero

Dassai. 旭酒造 P2

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Pasaron los años, pero mantuvimos la amistad y en Tokyo quedamos para ir a tomar sakes….ya no recuerdo cuantos fueron, pero creo que bastantes…ya que acabamos muy mal, pero al principio de la noche, estuvimos hablando y Sakurai san me pregunto porque no llevaba su marca en España. Estábamos en el año 2010 aproximadamente. La ilusión, el sake y la inconsciencia, me hizo decirle que si, en algún momento de la noche ( eso aún lo recuerdo) pero es que también me dijo que me organizaba al día siguiente una reunion con otros Kuramotos, ya que era mejor tener un portfolio de varias Kuras…yo obviamente veía todo estupendamente y le dije que por supuesto…Después de haber dado varias vueltas de la linea de JR Yamanote dormido, llegar al hotel y descansar algo más, recibido un mensaje con las coordenadas del restaurante al cual me espera con varias bodegas y les debía de explicar mi business plan para empezar a vender en España sake. Mamma Mia ! pensé…la que hemos liado!
Al reponerme , y pensando en que decirles, me di cuenta que era una locura meterme a importar sakes, justo en esos tiempos. No había sakes de calidad pero sobretodo, es que no había demanda…
Pues ya me veis allí sentado rodeado de varios presidentes de bodegas , haciéndome un cuestionario de como iba a vender sakes en nuestro país…
Probando los sakes de cada uno, pensé: Son tan buenos que si la gente en mi país no los aprecia, me los tomaría yo solo…
Al final acordamos que haríamos un evento de prospección en Madrid, Barcelona y Mallorca y según el resultado haríamos la función de Agente o de importadora.

#dassai #salvioniyalomar #sake #nihonshu #cinve #旭酒造 #日本酒

DASSAI. 旭酒造 P1 Qué os voy a decir de esta

DASSAI. 旭酒造 P1

Qué os voy a decir de esta marca! Muchos de vosotros la conoceréis, otros habréis oido de ella, pero hoy no vamos a contar nada de Dassai, sino de nosotros, que sin embargo, si nos hubiéramos cruzado con esta bodega, no estaríamos aquí.
Antes de fundar S&A nos dedicábamos plenamente a la venta de vinos , mayoritariamente Españoles e Italianos en Asia, con prioridad en Japón , ya que como hemos dicho en repetidas ocasiones, es nuestra patria de adopción.
Hoy en día , todavía, nos dedicamos a ello, pero fue a principios del 2000, época en la que viajábamos a muchas ferias internacionales de vino cuando conocimos a Sakurai san @dassai_sakurai , que era simplemente el hijo de un kuramoto ( bodeguero) y que tenía un sake llamado Dassai. Nos caimos bien y siempre que nos veíamos por el mundo: Hong Kong, Seoul, Singapore, Tokyo, Bordeaux ….Nos intercambiábamos “zumo de uva “ por “zumo de arroz”.
A mi ya me gustaba el Nihonshu, de mi época viviendo en Tokyo, pero tengo que decir , que nunca había probado algo así de refinado…me enamoró…

CONTINÚA >>>

#dassai #salvioniyalomar #sake #nihonshu #cinve #旭酒造 #日本酒

WOW!!!! Sake en portada de @elmundo_es hoy! . Vamo

WOW!!!!
Sake en portada de @elmundo_es hoy! . Vamos #SPAINSAKEREVOLUTION
AMAZING to see this at front page in Spanish Newspaper El Mundo. Vamos 💪🏼 @sake_con_mayu @antonicampins @kenshosake y todos los que estáis ayudando a esta bebida a crecer en nuestro país. Gracias José María Robles ✍🏻Y A. Navarrete 📷

#elmundo #newspaper #sake ＃日本酒

#sakeaday216 , very happy to share this sake with

#sakeaday216 , very happy to share this sake with all of you and thanks @elliotjfaber for this great challenge. Great to see many friends along this daily event!
So lets get to the point…we are in Ishikawa prefecture, and we are talking about the creation of Mr. Noguchi san, a living legend of the sake culture…and we are so lucky that Asano san @hyuma_ could create this kura @noguchi_naohiko_official for all of us, and keep Noguchi san legacy for future generations. It’s a JDG MurokaNama Genshu polished at 50% made with Yamada nishiki Rice, also its a Nama Jukusei ( Nama aged sake) being a 2018 vintage. Overwhelming Nama sake notes ( glue, bacon, humidity ) and then emerging some frutal notes ( melon, pear , pineapple) and also some umami notes, rare in a JDG. On the mouth we found it very luscious and filling every gap in your mouth with a textured complexity. Long finish and dry and crispy end , with and excellent acidity making it suitable for any sort of food. ( who says sake is not for strong flavoured foods?) the 18% ABV really well integrated! Importado y distribuido por @salvioni-alomar.com

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