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#spainsakerevolution WSET sake educator , SPC ,ASC, Sake judge. BCC sake educator 🍶

Ya tenemos @heavensake >>>SAKEBABY! <<<<< Un sake

Ya tenemos @heavensake >>>SAKEBABY! <<<<<

Un sake ideal en verano para llevar consigo. Un JG realizado en Hyogo en botella de 300ml. Jazmín y violetas que dan paso a pera y con mucho carácter. Pues eso SAKE BABY!!!

#heavensake #sakebaby #sake #littlesake #summer #instock #spainsakerevolution

Queridos clientes, nos hemos quedado sin stock del

Queridos clientes, nos hemos quedado sin stock del @kaorihanayagu en formato 900 ml …

Pero tenemos las botellas de 300 ml del mismo producto.

En unos meses nos llegarán de nuevo las de 900ml.

Sentimos las molestias y gracias por vuestro apoyo!

#kaorihanayagujunmai #winekobo #levaduradevino #sake #sabroso

>KAIUN JUNMAI HOMARE FUJI >>> Prefectura:SHIZUOKA.

>KAIUN JUNMAI HOMARE FUJI
>>> Prefectura:SHIZUOKA.

Este es un sake que se va a convertir para muchos de vosotros en uno de los favoritos.
Un sake sencillo pero brillante!

La prefectura de Shizuoka ( que hasta hace unos años era una desconocida en el mundo del sake) y gracias a varias kuras que fueron visionarías como Doi shuzo ( KAIUN) consiguió desarrollar una nueva cepa de arroz a partir de la Yamada Nishiki, la Homare Fuji, que es un poco más baja en altura que la YN y con un shimpaku mayor. Ideal para sakes de estilo Ginjo Ka, en este caso se uso para éste junmai-shu. El resultado es asombroso para un sake de estas características, ligero y muy refrescante casi como un Ginjo. Suave y redondo con una acidez importante, tiene algo de umami pero sobre todo esas notas a plátano y melón. Usando la levadura que desarrolló el famoso TOJI Hase san, agua local y arroz de la zona podemos decir que es otro de los sakes regionales que representan a esta gran bodega. Un sake para todos los bolsillos que insistimos, para que lo probéis!
En breve lo pondremos en la web y ya disponible en restauración!

#kaiun #kaiunsake #doishuzo #salvioniyalomar #sake #newitem #homarefuji #spainsakerevolution #日本酒　#静岡
#おいしい

Ya está aquí! #newbrewery DOI BREWERY >>>KAIUN

Ya está aquí! #newbrewery

DOI BREWERY >>>KAIUN
Región: SHIZUOKA

Doi brewery Fundada en 1868, se encuentra cerca de un famoso castillo (Takatenjin) en la prefectura de Shizuoka.
Lugar con una pureza extraordinaria de las aguas (los mejores plantas de wasabi crecen en esta zona).
A lo largo de las cinco generaciones de la familia Doi, la marca Kaiun se ha posicionado como una de las grandes Kuras de Japón .
Parte de su éxito se debe a que uno de los 4 guardianes del Noto Toji Guild , Hase san, durante 40 años condujo esta bodega. Desarolló una levaura única (HD1) y ahora la lleva su aprendiz manteniendo las
enseñanzas de su maestro.
Ha ganando la medalla de oro del
prestigioso “Annual Japan sake award” 8 veces en los últimos 10 años.
Su agua blanda, produce fermentaciones más potentes de lo normal y confieren a estos sakes un caracter especial.
Muy contentos de trabajar esta marca de culto.

#kaiun #shizuoka #sake #salvioniyalomar #spainsakerevolution

おめでとう! ENHORABUENA!!! Ya tenemos los

おめでとう! ENHORABUENA!!!

Ya tenemos los resultados de #cinvecontest ya están en su web.

Nuestro Toshimori Akaiwaomachi entre los más grandes ! Y por cuarto año Urakasumi JDG , oro (nunca ha bajado de oro) Y plata con Kaiun y Hanayagu…. Gracias a todos !!!

El Gazpacho de Wakayama! Tenéis que probar y c

El Gazpacho de Wakayama!

Tenéis que probar y cocinar este gazpacho, añadiendo este vinagre especial para hacer el arroz de sushi: SUSHIZU de @marusho_vinegar . Sale muy bueno, refrescante y dulce…. Ideal para estos días de calor !

#marushovinegar #sushisu #gazpacho #refrescante #oladecalor #healthyfood #wakayama #spainsakerevolution

En unas semanas( si la aduana permite) tendremos l

En unas semanas( si la aduana permite) tendremos la llegada de nuestro esperado sake KAIUN @kaiun.doishuzojo ( una pasada en finura de este productor de culto de la zona de Shizuoka) y que fue ganador del pasado @cinvecontest ( que tendrá lugar el lunes).

Nada como celebrarlo con la última botella que nos enviaron junto a unos percebes que viene directos de Galicia!
Shizuoka-Coruña express!

Buen finde!

#newitem #kaiunsake #salvioniyalomar #percebe #pairing #galicia #shizuoka #japansake #spainsakerevolution

Say Cheese… & Sake! ¿Sabéis que los diferent

Say Cheese… & Sake!

¿Sabéis que los diferentes tipos de sakes pueden funcionar perfectamente con los quesos que existen en España?

Esta noche estamos en Zamora presentando un maridaje de 4 sakes ( Ginjo, Junmai, koshu, kimoto) y un Awamori con quesos Zamoranos…
Será interesante y umami power! Además Taiko para disfrutar de un espectáculo en el Teatro Ramón Carrión.

#sake #queso #umami #awamori #zamora #taiko #evento #cata #spainsakerevolution

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