IWA

IWA 5 exclusivo sake creado por Richard Geoffroy, quien fuera el prestigioso enólogo del champagne Dom Pérignon durante 28 años. Geoffroy consigue unir sus conocimientos del mundo de los ensamblajes del vino y su pasión por la cultura japonesa. A partir de una rigurosa selección de 3 variedades de arroz de dos procedencias distintas, 5 cepas de levaduras y un pulido del arroz del 35%, ha creado un nuevo y excepcional sake del tipo Junmai Daiginjo. Su último ensamblaje, el Nº4, se basa en la búsqueda del equilibrio casi perfecto entre la nariz y el paladar, con especial énfasis en el final, para conseguir un sake refinado y suave, con una combinación única de aromas y un interminable juego de sabores y texturas. Servido a diferentes temperaturas, ofrece infinitas posibilidades de maridaje, pudiendo acompañar una comida de principio a fin.