KATSUNUMA ARUGA MONTE Muscat Bailey A

La bodega Katsunuma Jyozo fue establecida por la familia Aruga en 1937 en la aldea de Katsunuma, en la prefectura de Yamanashi, han estado cultivando uvas y produciendo vino durante tres generaciones. Poseen 5 hectáreas de viña y alquilan otras 25ha en la región local. Más del 70% de la cosecha de uva es Koshu, una variedad de uva autóctona japonesa que se cultiva en la región desde hace más de 2000 años. Producen también un tinto con la variedad Muscat Bailey A. Sus vinos son extremadamente apreciados en Japón y considerados como uno de los mejores productores.Poca exportación, aunque producen un vino con Bernat Magrez.

SOBRE EL VINO:

MONTE Muscat Bailey A 100 % 9,5% 750ml

Uva autóctona japonesa de color rosácea usada para hacer tintos ligeros en Japón . Se creó en 1920 por el profesor Kawakami Zenbei que buscaba un tipo de uva tinta que aguantara la climatología Japonesa, especialmente los copiosas nieves del invierno….y sobre todo las heladas.Consiguió cruzar varias uvas hasta que dio con la que mejor se adaptaba, la Muscat Bailey A, una uva resistente a las enfermedades más comunes por el clima Japonés. Florece bien entrada la primavera y por el contrario madura bastante temprano y así evita las heladas otoñales. Su fruto es grande y tiene una piel muy dura ( buena protección de enfermedades) Es por tanto una híbrida con un complejo ADN. Viene de la Bailey ( poco conocida) y la Muscat negra ( solo se usaba para comer en Hamburgo) El resultado es una uva que da vinos muy ligeros y afrutados pero con poco tanino y acidez.