Bebidas japonesas: nombres y características

Los amantes del cine japonés que hayan disfrutado de las obras maestras de Akira Kurosawa, Kenji Mizoguchi, Yasujiro Ozu o Masaki Kobayashi, por citar solo algunos, están más que acostumbrados a ver cómo actores y actrices disfrutan del sake, la bebida típica japonesa por excelencia. 

El sake, consumido en Japón desde tiempos muy remotos, ha traspasado las fronteras niponas, sorprendiendo con su sabor lleno de matices y conquistando los paladares de, cada vez, más personas e, incluso, los más exquisitos, como es el caso del chef Ferrán Adrià.

La popularidad y éxito del sake es innegable, pero, ¿qué otras bebidas japonesas existen? En el post de hoy descubrirás nuevos nombres de bebidas japonesas de gran popularidad en Japón. Y sí, por supuesto, hablaremos del sake. 

Bebidas típicas en Japón

El país del sol naciente cuenta con una buena variedad de bebidas, alcohólicas y no alcohólicas, de gran popularidad y amplio consumo por parte de los japoneses. 

Mientras que algunas cuentan con una gran tradición, otras empezaron a consumirse en época reciente, como la mundialmente conocida Fanta. Tal es la devoción que se tiene por esta bebida que no podemos dejar de incluirla en la lista de bebidas típicas de Japón.

Fanta

¿Sabías que, en Japón, existe Fanta con sabor a kiwi? Y eso no es lo más sorprendente. 

Otros sabores de Fanta que se pueden encontrar en Japón son: melocotón, uva, mango, piña, melón, crema ichigo, moscatel, ciruela, leche o yogur de uva. Y todavía quedaría una numerosa lista de sabores de Fanta muy apreciados por los japoneses. 

Esta amplia variedad de sabores es lo que ha convertido a la Fanta en uno de las bebidas típicas de Japón, a pesar de no ser una bebida oriunda del país nipón. Es una de las bebidas japonesas para niños más populares, toda una referencia en el sector de las bebidas no alcohólicas. 

Ramune 

¿Alguna vez habrías imaginado una bebida japonesa con bolitas? Te presentamos el Ramune, quizá el refresco favorito de los japoneses. Ramune es una bebida japonesa con gas, embotellada en un original formato, que incorpora una canica en su interior. 

Como en el caso de la Fanta, la bebida japonesa Ramune está disponible en una infinidad de sabores, como fresa, piña, melón o el sabor original, que es una especie de lima-limón. 

Consumida sobre todo en festivales, la historia de esta bebida se remonta al siglo XIX, cuando empezó a comercializarse en su icónica botella, sellada en la boca con una canica. Este sellado explica que haya instrucciones para saber cómo abrir un Ramune

Té verde

Sin duda, una de las bebidas con mayor tradición en Japón, el té verde u ôcha, como se denomina en el país nipón, se lleva consumiendo desde hace siglos por los habitantes del archipiélago. 

Consumido, en origen, solo por monjes budistas y personas de la nobleza, en la actualidad, es una de las bebidas japonesas más populares, formando parte de la vida diaria de los japoneses. 

Sus beneficios para la salud son muy numerosos. De hecho, algunos consideran que el consumo de té verde es el secreto de la longevidad de los japoneses.

Yogurt líquido

Preparado a base de frutas, banana y fresa, sobre todo, el sabor de yogurt líquido japonés presenta un sabor “más plano” al que estamos acostumbrados. 

Sin embargo, este sabor más simple es precisamente la clave de su éxito. De hecho, muchas personas consideran que está delicioso.

Calpis 

El Calpis, es una bebida japonesa láctea, que incluye agua, leche desnatada, fermentación láctica y ácido láctico en su composición, pero que no es considerada leche como tal. Tiene un sabor similar al yogurt, aunque con una consistencia muy aguada. 

Además de la versión no carbonatada, también puedes encontrarlo en su versión carbonatada, conocida como Calpis Soda o incluso con alcohol, en tal caso se denomina Calpis Sour o Calpis Chuhai.

Bebidas alcohólicas japonesas

Dejamos a un lado las bebidas no espirituosas típicas de Japón, para adentrarnos en el mundo del sake, el sochu o el awamori, entre otras bebidas que, sin duda, tienes que probar en tu escapada al país nipón. 

Sake

En este recorrido por las bebidas japonesas más populares no podía faltar el sake, una bebida alcohólica obtenida por fermentación del arroz. Se realiza a partir de arroz, un moho llamado Koji-Kin, agua y levadura.

Recuerda que, en Japón, la palabra sake hace referencia a cualquier bebida alcohólica. Si quieres referirte a lo que, en Occidente entendemos como sake, habrás de emplear la palabra Nihonsu

Sochu 

El licor Sochu es una de las bebidas alcohólicas japonesas más consumidas del país. De hecho, se trata de la segunda más consumida por los japoneses, solo por detrás del sake.

La diferencia entre el sake y el sochu es que, este último, no emplea arroz en su preparación. Se trata de un licor destilado que puede alcanzar los 40º. Sus similitudes con el vodka, tanto en aspecto como en el proceso de elaboración, explica que, en algunos lugares, se conozca como el “vodka japonés”. 

Awamori

Dentro de las bebidas japonesas de nombres que tienes que recordar, se encuentra Awamori, una bebida que, más que consumirse, suele conservarse como recuerdo.

Originaria de Okinawa, es una bebida alcohólica japonesa con una gradación del 30%, aunque el grado alcohólico aumenta con la edad del envejecimiento. Si supera los tres años, el Awamori pasa a denominarse Koshu, “licor viejo”.

Se trata de un destilado de sabor fuerte, por lo que se recomienda diluirlo con un poco de agua y/o hielo. 

Happoshu

Happoshu es una bebida japonesa similar a la cerveza que no es considerada como tal, ya que presenta un porcentaje de malta menor al 67%, el cual sí encontramos en el resto de cervezas. Sin embargo, tanto el olor como el sabor te recordarán a esta bebida. 

A fin de proteger los licores tradicionales japoneses, como el sake o el sochu, el gobierno japonés impuso fuertes impuestos a la cerveza, lo que condujo a los productores a elaborar bebidas con un porcentaje de malta inferior y, así, poder venderlas a precios competitivos.

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