Archivos de Categoría: Info Sake

Dassai 50 deja de existir….Viva Dassai 45

Dassai 50 ya no se produce más, aunque es cierto que la mítica bodega llevaba meses puliendo su Dassai 50 al 45, por fin decidieron de anunciarlo.Un 5% de pulido extra, sin que influya en el precio, de hecho Dassai tiene como premisa, añadir calidad a sus productos , invirtiendo en ellos. Pues en breve […]

Felices Fiestas & Happy New Year.Kampai!!!

Felices Fiestas ! Agradeceros , nuevamente , el apoyo que nos habéis dado y comentaros que seguimos creciendo tanto en numero de sakes como en formatos y vajilla  ( nuevas referencias, muchas botellas de 1,8L ,incluso tanques de 10 litros de sake para tirar como cerveza…) Ha sido el año de la formación, y hemos  dado algunos cursos sobre sake del WSET y aunque esperamos que […]

Artículo sobre sake en El País, por JC Capel.

Hola, hace unos días salió un artículo en el periódico El País , sobre el sake, escrito por el crítico gastronómico José carlos Capel, que quería entender qué era el sake y cómo funcionaba en la gastronomía. Me proponia Capel un restaurante japonés, y le sugerimos hacerlo en un restaurante Español, para que entendiera que el […]

¿Otro Blog….. para qué?

  Pues, para intentar abarcar a todos los públicos e intentar explicar de manera fácil lo que a veces es muy complicado….Queremos escribir sobre los productos que llevamos, sobre acciones o eventos que hacemos, sobre cosas que ocurren alrededor de “nuestro mundo” y en varios niveles, explicar el sake , sus  tipologías, sus rarezas , […]

¿Qué No es el Sake?

Copas Proceso del sake

Para intentar vender esta bebida, antes, hay que conseguir que el posible comprador, dé una oportunidad al SAKE y lo pruebe, pero no es fácil. Eso sí, cuando eso ocurre las cosas cambian y se enamoran de esta bebida, tan sutil como versátil. El sake, NO ES un destilado, de alta graduación ( tiene entre […]

The Birth Of Sake, una película documental sobre la Kura Tedorigawa.

Una película que os recomendamos y que además trata sobre el sake desde el punto de vista de los trabajadores….co-protagonizada por Yasu san , hijo del dueño de la Kura Tedorigawa y futuro Toji. Además una de nuestras bodegas favoritas….De ellos tenemos tres sakes habitualmente , el Honryu Junmai DaiGinjo, el  Shukon, un junmai Ginjo […]

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