MADRID FUSIÓN 2020

Hace unas semanas estuvimos en Madrid Fusión, en un stand organizado por la JAPAN SAKE AND SOCHU MAKERS ASSOCIATION donde pudimos dar a catar algunos de nuestros productos.Realizamos un taller en colaboración con la JSS y el señor Utsunomiya, hablando de Koji tanto en el sake como en el Sochu de la mano de nuestro amigo Diego Cabrera de Salmón Gurú . Posteriormente y en el escenario principal estuvimos junto al gran Kimura san ( el Sushiya que lleva a maduraciones extremas al pescado) habalndo sobre maridajes de sakes con su cocina y aprovechamos para ofrecer sake caliente e intentar abrir la mente , mostrando las posibilidades del sake. Un verdadero honor!

Aparte hicimos una sesiones de Sushi y sake en el Club Matador para unos pocos comensales que esperamos hayan estado a la altura.

Un placer organizar estas cosas con el equipo de Kimura san!