10 bebidas preparadas con sake sencillas

Aunque el sake es una bebida que merece la pena disfrutar en solitario para apreciar todos sus matices, también se presta a la elaboración de combinados y cócteles. Si quieres probar algo nuevo con el sake, te recomendamos que eches un vistazo a esta lista porque incluye la receta de diez de las mejores bebidas preparadas con sake que resultan, además, muy fáciles de preparar.

SakeTonic

Seguro que te lo has imaginado por el nombre: es la versión del popular gin-tonic, pero elaborada con sake. El método de preparación es el mismo y lo ideal es que se sirva en una copa del mismo estilo, tipo balón.

Lo primero que se añade es el sake. Puede ser un Junmai o cualquier otro de tu elección. Después, se añade la tónica poco a poco para que conserve cuanta más cantidad de burbujas mejor, y a continuación se añaden unas rodajas de lima fresca.

Es un combinado que se presta mucho a la experimentación, ya que se admiten distintos tipos de sakes y cada uno puede aportar unas notas más secas o afrutadas que pueden dar como resultado combinaciones únicas con la tónica.

Sake Mojito

Aunque más abajo puedes encontrar un cocktail muy similar elaborado con té verde y que se parece mucho al tradicional mojito cubano, sí es posible emular la fórmula tradicional sustituyendo simplemente el ron por el sake. Este cóctel es para quienes quieran un mojito de sake, no un combinado que sea “como el mojito”. La diferencia es sutil y la forma de prepararlo, también.

Vas a necesitar hojas de hierbabuena (a ser posible con tallo, mucho más sabroso y aromático), azúcar en grandes cantidades y zumo de lima. Todo ello se debe exprimir con un mortero sin maltratar demasiado la hierbabuena: la intención es que las hojas perduren enteras mientras disfrutas del combinado.

En cuanto al sake, bastará con unos 90 mililitros. Lo mejor es usar un Daiginjo de la gama premium, de sabor suave y de notas afrutadas. Al final, para equilibrar toda la mezcla y mantener la sensación refrescante, añade un poco de agua con gas y deja que todo se asiente para comenzar a disfrutar de uno de los mejores combinados que puedes preparar con sake.

Sake Spritz

Es uno de los cócteles más exóticos porque combina dos bebidas espirituosas italianas con el tradicional sake japonés. Para empezar, debes optar por un sake espumoso y mezclarlo con vermut blanco, preferiblemente Martini. Se puede rebajar con agua con gas o directamente eliminar el vermut, aunque es perder una parte esencial del combinado.

Se remueve todo y al final se añade Aperol, una bebida alcohólica italiana elaborada a base de cítricos. Guarda cierta semejanza con el Bitter Kas, por eso quien prefiere darle más cuerpo a la bebida elimina el vermut, con diferencia el ingrediente más dulce de los tres.

Tan-Dry

Aparte de ser una de las bebidas más fáciles de preparar con sake, también es una de las más sabrosas y cada vez tiene más adeptos. Está ganando público verano tras verano, ya que es un cóctel muy refrescante que mantiene el característico sabor del sake.

Para elaborarlo solo hacen falta cuatro centilitros de sake (un Junmai es lo mejor para este cóctel, aunque puede prepararlo con otro) y un centilitro de licor de jengibre.

Usando el método Stir (mezclado con una cucharilla de bar) los mezclamos y lo servimos en una copa de cóctel con ralladura de limón. El sabor del cítrico combinado con el sake “pure rice” es extraordinario y da forma a un combinado sabroso e ideal para las noches estivales.

Sake y Té Verde

El té verde es muy consumido en los países orientales. Su característico sabor, sus propiedades depurativas y lo bien que combina con otras bebidas lo han convertido en una de las bebidas estrella en muchas regiones del mundo.

Este cúmulo de bondades han llevado al té verde a experimentar una conjunción con la bebida japonesa por excelencia, el sake, dando lugar a un combinado de lo más sorprendente. Se elabora con tres cuartos de oz de té verde, dos cucharaditas de azúcar para rebajar las notas amargas y cinco hojas de hierbabuena. Después, se mezclan 60 mililitros de sake japonés con agua mineral y hielo picado, ¡y listo!

La hierbabuena y la menta, así como una mayor cantidad de azúcar, hacen que este combinado sea conocido por muchos como el “mojito japonés”, ya que presenta un sabor muy similar.

Sake Juice con durazno

Es uno de los cócteles favoritos de muchos aficionados al sake gracias a su fuerte aroma afrutado. Se elabora con dos apenas cucharadas de sake al gusto, un cuarto de jugo de durazno (puede servir de melocotón o de albaricoque), 60 mililitros de jugo de pomelo y mucho hielo.

Si quieres darle un toque especial, ponle sal adherida al borde del vaso o la copa y añádele un par de hojas de hierbabuena. El resultado es espectacular y además pueden ajustarse las proporciones sobre la marcha, pudiendo añadir más jugo o sake si se prefiere.

Haku-Swizzle

Es otra de las bebidas más refrescantes para pasar las noches de verano elaborada con sake. Para prepararla como es debido vas a necesitar 7 centilitros de sake, un par de hojas de menta shiso, un par de gajos de pepino (preferiblemente con piel) y una pequeña taza de zumo de yuzu.

Lo mejor es elaborarlo con el método “swizzle” y servir en una copa con forma de balón. Cuando esté servido, una vez se hayan mezclado todos los ingredientes, se añade hielo en la parte superior y se pone el punto final con unas pequeñas hojas de shiso.

Sake con miel, vainilla y pétalos

Si hablamos de un cóctel con sake refinado, sin duda este es uno de los mejores. Se elabora con 100 mililitros de sake (que su aspecto no te engañe, está muy cargado), una cucharadita de miel para rebajar la nota amarga de sabor, media tapita de extracto de vainilla. Un cuarto de taza de té de jazmín, ralladura de jengibre y pétalos de rosa preferiblemente hidrogenados.

Debes añadir todo menos los pétalos en una coctelera y mezclarlo todo bien hasta que el hielo se haya derretido levemente. Después, sírvelo en una copa abierta y añade uno o dos pétalos en la superficie. El resultado será espectacular.

Eastern Taste

Además de ser estéticamente precioso, el cóctel Eastern Taste enamora por su inconfundible sabor. Para elaborarlo solo te harán falta tres ingredientes: licor de ciruela (mejor si es Hakutsuru Plum Wine; con 5 cl bastará), 2cl de Tanrei y zumo de aloe en las mismas proporciones.

Son ingredientes típicos de la gastronomía oriental y combinados dan como resultado un combinado exquisito y muy refrescante. Este, al contrario que otros combinados, se elabora agitándolo en coctelera y admite florituras varias para ser decorado: cerezas, ralladura de limón y hasta piezas de fruta confitada.

Sweet Scent

Se trata de una bebida con más extractos cítricos, mucho más afrutada y ligera que mantiene, no obstante, el característico sabor del sake. Para elaborarla solo vas a necesitar los siguientes ingredientes: cinco centilitros de sake Junmai, un centilitro de zumo de piña, un centilitro de sirope, centilitro y medio de clara de huevo y apenas un cuarto de centilitro de zumo de yuzu.

El yuzu es una fruta oriental que se asemeja mucho a la mandarina. Es de un tamaño similar y tanto su aroma como su jugo son enormemente afrutados, con unas potentes notas amargas características de los cítricos más fuertes.

Basta con meterlos todos en una coctelera y agitarlo con mucho hielo hasta que esté todo bien mezclado. Lo ideal es que se presente en una copa tipo balloon. Si quieres ponerle el remate final, deja que una pequeña flor comestible convierta a este combinado en un cocktail inolvidable.