Cómo se hace el sake? ( en breve)

¿Cómo desde un simple grano de arroz , obtenemos una bebida tan sofisticada ?El sake puede parecer algo complejo si lo comparamos con el vino.El vino es una bebida fermentada a partir de uva, y esa uva contiene dos elementos que el grano de arroz no tiene, azúcar y parte líquida. Entonces para hacer sake, tenemos que conseguir a través de un moho ( Koji -Kin) que uno de los compuestos del arroz , el almidón, se convierta en glucosa y así a través de una levadura fermente y obtengamos alcohol , y añadiendo agua, sea líquida…

Aunque aquí simplificamos mucho, lo importante es recordar que el sake es una bebida FERMETADA y no DESTILADA. En otros post vamos a ir introduciendo el sake de manera más concisa o profesional, siendo este un post , para iniciarse y adentrarse en esta maravillosa bebida.

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