Así se hace la Soja Artesana HORIKAWAYA-NOMURA

 

Este vídeo muestra realmente cómo se produce, de manera artesanal y con apenas cambios, la soja y el miso que produce la familia Nomura desde 1688. Para nosotros fue un verdadero viaje a las entrañas de la verdadera artesanía japonesa. Keisuke-san es un gran profesional y está encauzando la empresa familiar a los nuevos retos que depara el panorama internacional. Además, nos sentimos muy orgullosos de ser la primera empresa occidental en adquirir sus productos.

 

Este vídeo se realizó para un grupo que han formado estos jóvenes tradicionalistas, que incluyen a Masumi Sake entre otros, para demostrar que ser joven y mantener la cultura de los antepasados en productos gourmet ancestrales es muy importante, pero sobre todo renovar el sistema de comunicación, dándole una perspectiva moderna y mostrando realmente por qué quieren mantener su filosofía e historia para las futuras generaciones.

 

En definitiva, un vídeo ilustrativo que refleja a la perfección el trabajo y la tradición que hay detrás de estos productos, que puedes encontrar fácilmente en Salvioni & Alomar.

 

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