Archivos de Etiquetas: chef

Artículo sobre sake en El País, por JC Capel.

Hola, hace unos días salió un artículo en el periódico El País , sobre el sake, escrito por el crítico gastronómico José carlos Capel, que quería entender qué era el sake y cómo funcionaba en la gastronomía. Me proponia Capel un restaurante japonés, y le sugerimos hacerlo en un restaurante Español, para que entendiera que el […]

Madrid Fusión

El pasado mes, estuvimos viviendo intensamente la feria Madrid Fusión  y con algunos de nuestros sakes, en la ponencia de un gran amigo y magnifico cocinero:  Zaiyu Hasegawa, del restaurante DEN, que aparte de cocinar muy bien y de manera creativa , le da mucha importancia al sake en sus elaboraciones. El Sr. Capel , […]

Este sitio web utiliza cookies. Si continúas navegando estás aceptando las mencionadas cookies y nuestra política de cookies.

ACEPTAR
Aviso de cookies